25/05/2021

News Lattiero Caseario - n° 20 20° e 21° settimana - 24 maggio 2021

di Redazione Parma 24 maggio 2021 -

LATTE SPOT – Prezzi in forte ripresa a Milano per il crudo nazionale ma anche per l’estero e più moderatamente per il BIO. Verona in crescita come Milano.

                                                    VR (24/5/21)      MI (24/5/21)

Latte crudo spot Nazionale              36,60 37,63 (+) 35,57 36,60 (+)

Latte Intero pastorizzato estero       36,60 37,63 (+) 34,54 35,57 (+)

Latte scremato pastorizzato estero   19,15 20,18 (+) 19,15 20,18 (+)

Latte spot BIO nazionale                                          51,’03 52,07 (+)

BURRO E PANNA – A Milano i listini del burro crescono 5 centesimi. E cresce anche la crema Alla borsa di Parma il listino dello zangolato, ha mantenuto il prezzo della precedenti ottava, come pure il prezzo fissato alla Borsa di Reggio Emilia. Per la panna veronese nessuna variazione dopo il rimbalzo della scorsa settimana. La margarina nel mese di aprile mantiene inalterato il prezzo.

Borsa di Milano 24 maggio 2021:

BURRO CEE: 3,85€/Kg. (+)

BURRO CENTRIFUGA: 4,00/Kg. (+)

BURRO PASTORIZZATO: 2,25 €/Kg. (+)

BURRO ZANGOLATO: 2,05€/Kg. (+)

CREMA A USO ALIMENTARE (40%mg): 2,00 €/Kg. (+)

MARGARINA aprile 2021: 1,38 - 1,44 €/kg (=)

Borsa di Verona 24 maggio 2021: (=)

PANNA CENTRIFUGA A USO ALIMENTARE: 1,95/ 2,05 €/Kg.

Borsa di Parma 21 maggio 2021 (=)

BURRO ZANGOLATO: 1,60 €/Kg.

Borsa di Reggio Emilia 18 maggio 2021 (=)

BURRO ZANGOLATO: 1,60 - 1,60 €/kg.

GRANA PADANO– Milano 24 maggio 2021 – Tutti stabili i prezzi del Grana Padano. - Grana Padano 9 mesi di stagionatura e oltre: 7,00– 7.15 €/Kg. (=)

- Grana Padano 16 mesi di stagionatura e oltre: 8,35 – 8,70 €/Kg. (=)

- Grana Padano Riserva 20 mesi di stagionatura e oltre: 9,20 – 9,50 €/Kg. (=)

- Fuori sale 60-90 gg: 5,90 – 6,05 €/Kg. (=) P

ARMIGIANO REGGIANO – Parma 21 maggio 2021 – A Parma il prezzo è ancora fortemente ancorato ai valori della ottava precedente, come ormai accade da 18 settimane. Analogamente la Borsa milanese conferma i prezzi precedenti.

                                                                                PARMA (21/5/2021)        MILANO (24/5/2021)

-Parmigiano Reggiano 12 mesi di stagionatura e oltre: 10,30 - 10,50 €/Kg. (=) - 10,00 - 10,40 €/kg (=)

-Parmigiano Reggiano 15 mesi di stagionatura e oltre: 10,50 - 10,80 €/Kg. (=) -

-Parmigiano Reggiano 18 mesi di stagionatura e oltre: 11,00 - 11,60 €/Kg. (=) - 11,60 - 11,80 €/kg (=)

-Parmigiano Reggiano 24 mesi di stagionatura e oltre: 11,70 - 12,35 €/Kg. (=) - 12,25 - 12,75 €/kg (=)

-Parmigiano Reggiano 30 mesi di stagionatura e oltre: 12,35 - 13,15 €/Kg.(=) -  12,75 - 13,35 €/kg (=)