08/08/2022

Lattiero Caseario: Valori in flessione.

News Lattiero Caseario - n° 26

31° e 32° settimana

- 8 agosto 2022

Lattiero Caseario: Valori in flessione.

Le principali quotazioni rilevate nel periodo della XXXI e XXXII  settimana 2022  “Cresce il Pecorino Romano mentre gli altri valori sono tendenzialmente stabili o in lieve flessione”. - (In allegato la Newsletter di Confcooperative Parma)

di Redazione Parma, 8 agosto 2022 -  

LATTE SPOT – Milano tendenzialmente stabile. Anche a Verona i valori non registrano grandi fluttuazioni nella giornata del 1/8 poiché l’8 agosto la borsa era chiusa. Stabile il latte Bio milanese.

                                                              VR (1/8/22)        MI (8/8/2022)

Latte crudo spot Nazionale                   67,02 68,05 (-)  65,98 67,02 (-)

Latte Intero pastorizzato estero            65,47 66,50 (=)  61,86  63,41 (=)

Latte scremato pastorizzato estero      35,19 36,23 (-)  34,67 35,71 (-)

Latte spot BIO nazionale                                                69,08 70,62 (=)

BURRO E PANNA – Alla Borsa Merci di Milano i listini del burro sono in lieve flessione negativa. La crema cede. Alla borsa di Parma il listino dello zangolato ha registrato un’altra leggera flessione negativa e pure alla Borsa di Reggio Emilia. Borsa Veronese in lievissima flessione. In leggera discesa la Margarina.

Borsa di Milano 8 agosto 2022:  

BURRO CEE: 6,75 €/Kg. (-) 

BURRO CENTRIFUGA: 6,90 €/Kg.  (-)

BURRO PASTORIZZATO: 5,10 €/Kg. (-)

BURRO ZANGOLATO: 4,90 €/Kg. (-)

CREMA A USO ALIMENTARE (40%mg): 3,48 €/Kg. (-)

MARGARINA luglio 2022: 1,98 – 2,04 €/kg (=)

Borsa di Verona 1 agosto 2022: (-)

PANNA CENTRIFUGA A USO ALIMENTARE: 3,37 3,47 €/Kg.

Borsa di Parma 5 agosto 2022 (-)

BURRO ZANGOLATO: 4,50 €/Kg.

Borsa di Reggio Emilia 2 agosto 2022 (-)

BURRO ZANGOLATO: 4,50 - 4,50 €/kg.

GRANA PADANO– Milano 8 agosto 2022– Mantiene il livello di stabilità il Grana Padano.

- Grana Padano 9 mesi di stagionatura e oltre: 8,80 – 9,00 €/Kg. (=)

- Grana Padano 16 mesi di stagionatura e oltre: 9,50 – 9,90 €/Kg. (=)

- Grana Padano Riserva 20 mesi di stagionatura e oltre: 9,95 – 10,15 €/Kg. (=)

- Fuori sale 60-90 gg: 7,50 – 7,60€/Kg. (=)

PARMIGIANO REGGIANO – Parma 5 agosto 2022 – A Parma i prezzi mantengono le quotazioni precedenti. A Milano regna sempre la stabilità.

                                                                          PARMA  (5/8/2022)     MILANO (8/8/2022)

-Parmigiano Reggiano 12 mesi di stagionatura e oltre: 10,65 - 10,80 €/Kg. (=)   - 10,45 - 10,75 €/kg (=)

-Parmigiano Reggiano 15 mesi di stagionatura e oltre: 10,90 – 11,40 €/Kg. (=)   -  

-Parmigiano Reggiano 18 mesi di stagionatura e oltre: 11,65 – 12,30 €/Kg. (=)   -11,80 – 12,05 €/kg (=)

-Parmigiano Reggiano 24 mesi di stagionatura e oltre: 12,35 – 13,05 €/Kg. (=)   - 12,45 – 13,00 €/kg (=)

-Parmigiano Reggiano 30 mesi di stagionatura e oltre: 13,10 --13,90 €/Kg. (=)    - 13,20 - 13,75 €/kg (=)

PECORINO ROMANO DOP – Milano 8 agosto 2022 – A Milano il prezzo sale ancora. 

                                                                          MILANO  (8/8/2022)     

-Pecorino Romano DOP 5 mesi di stagionatura e oltre: 12,00 – 12,30 €/Kg. (+)   

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