20/02/2023

Lattiero Caseario: “Sale solo il burro"

News Lattiero Caseario - n° 6

7° e 8° settimana

- 20 febbraio 2023

Lattiero Caseario: “Sale solo il burro" 

Le principali quotazioni rilevate nel periodo della VII e VIII settimana 2023 “Prezzi stabili, Sale il burro ”. - (In allegato la Newsletter di Confcooperative Parma) _

di Redazione Parma, 20 febbraio 2023 -  

LATTE SPOT – Milano, prezzi pressocché stazionari. Verona segue andamenti simili a Milano. Stazionario il latte Bio milanese.

                                                              VR (20/02/23)        MI (20/02/2023)

Latte crudo spot Nazionale                   53,61 55,67 (-)   52.58 54,13 (-)

Latte Intero pastorizzato estero            43,30 44,85 (-)   43,82  45,88 (=)

Latte scremato pastorizzato estero      22,77 23,81 (=)   22,77 23,81 (=)

Latte spot BIO nazionale                                                 62,89 63,92 (=)

BURRO E PANNA – Alla Borsa Merci di Milano i listini del burro hanno registrato un gran rimbalzo ( +20 cent).  La crema registra un nuovo rimbalzo di 8 centesimi. Alla borsa di Parma ha un lieve rimbalzo di 5 cent e altrettanto bene reagisce il prezzo registrato nella Borsa di Reggio Emilia. Borsa Veronese  guadagna altri 5 cent.. Margarina stabile.

Borsa di Milano 20 febbraio 2023:  

BURRO CEE: 4,45 €/Kg. (+) 

BURRO CENTRIFUGA: 4,60 €/Kg.  (+)

BURRO PASTORIZZATO: 2,80 €/Kg. (+)

BURRO ZANGOLATO: 2,60 €/Kg. (+)

CREMA A USO ALIMENTARE (40%mg): 2,18€/Kg. (+)

MARGARINA dicembre 2022: 1,80 – 1,90 €/kg (=)

Borsa di Verona 20 febbraio 2023: (+)

PANNA CENTRIFUGA A USO ALIMENTARE: 2,10 2,20 €/Kg.

Borsa di Parma 17 febbraio 2023 (+)

BURRO ZANGOLATO: 2,00 €/Kg.

Borsa di Reggio Emilia 14 febbraio 2023 (-)

BURRO ZANGOLATO: 2,00 – 2,00€/kg.

GRANA PADANO– Milano 20 febbraio 2023– Il Grana Padano conferma i prezzi della precedente ottava.

- Grana Padano 9 mesi di stagionatura e oltre: 9,25 – 9,35 €/Kg. (=)

- Grana Padano 16 mesi di stagionatura e oltre: 9,80– 10,25 €/Kg. (=)

- Grana Padano Riserva 20 mesi di stagionatura e oltre: 10,35 – 10,50 €/Kg. (=)

- Fuori sale 60-90 gg: 7,95 – 8,00€/Kg. (=)

PARMIGIANO REGGIANO – Parma 17 febbraio 2023 – A Parma i prezzi si confermano. Milano il prezzo è stazionario

      PARMA  (17/02/2023)     MILANO (20/02/2023)

-Parmigiano Reggiano 12 mesi di stagionatura e oltre: 10,35 - 10,60 €/Kg. (=)   - 10,20 - 10,50 €/kg (=)

-Parmigiano Reggiano 15 mesi di stagionatura e oltre: 10,60 – 11,10 €/Kg. (=)   -  

-Parmigiano Reggiano 18 mesi di stagionatura e oltre: 11,35 – 12,00 €/Kg. (=)   -11,55 – 11,60 €/kg (=)

-Parmigiano Reggiano 24 mesi di stagionatura e oltre: 12,05 – 12,75 €/Kg. (=)   - 12,20 – 12,75 €/kg (=)

-Parmigiano Reggiano 30 mesi di stagionatura e oltre: 12,80 --13,60 €/Kg. (=)    - 12,95 - 13,50 €/kg (=)

PECORINO ROMANO DOP – Milano 20 febbraio 2023 – A Milano il prezzo è in pausa.

      MILANO  (20/02/2023)     

-Pecorino Romano DOP 5 mesi di stagionatura e oltre: 13,90 – 14,20 €/Kg. (=)   

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A SEGUIRE I DATI RIPORTATI DAGLI ULTIMI BOLLETTINI UFFICIALI PUBBLICATI