10/05/2021

Lattiero Caseario: Le principali quotazioni rilevate nel periodo della XVIII-XIX settimana.

di Redazione Parma 10 maggio 2021

- LATTE SPOT – Prezzi in moderata ripresa a Milano per il crudo nazionale e il BIO e analogamente la borsa di Verona ha seguito l’andamento di Milano.

                                                   VR (10/5/21)      MI (10/5/21)

Latte crudo spot Nazionale             34,02 35,57 (+) 33,51 34,54 (+)

Latte Intero pastorizzato estero      36,09 36,60 (=) 33,51 35,05 (=)

Latte scremato pastorizzato estero 18,11 19,15 (=) 17,08 18,63 (=)

Latte spot BIO nazionale                                        50,00 51,55 (+)

BURRO E PANNA – A Milano i listini del burro hanno mantenuto i valori, mentre è in risalita la crema. Alla borsa di Parma il listino dello zangolato, prosegue la discesa a suon di 5 centesimi/Kg. e così pure ha realizzato la Borsa di Reggio Emilia. Per la panna veronese non è stata si registrata alcuna variazione. In risalita la margarina nel mese di marzo (+10 cent/kg)

Borsa di Milano 10 maggio 2021:

BURRO CEE: 3,80€/Kg. (=)

BURRO CENTRIFUGA: 3,95€/Kg. (=)

BURRO PASTORIZZATO: 2,20 €/Kg. (=)

BURRO ZANGOLATO: 2,00 €/Kg. (=)

CREMA A USO ALIMENTARE (40%mg): 1,92 €/Kg. (+)

MARGARINA marzo 2021: 1,38 - 1,44 €/kg (+)

Borsa di Verona 10 maggio 2021: (=)

PANNA CENTRIFUGA A USO ALIMENTARE: 1,87/ 1,97 €/Kg.

Borsa di Parma 7 maggio 2021 (-)

BURRO ZANGOLATO: 1,60 €/Kg.

Borsa di Reggio Emilia 4 maggio 2021 (-)

BURRO ZANGOLATO: 1,60 - 1,60 €/kg.

GRANA PADANO– Milano 10 maggio 2021 – Tutti stabili i prezzi del Grana Padano.

- Grana Padano 9 mesi di stagionatura e oltre: 7,00– 7.15 €/Kg. (=)

- Grana Padano 16 mesi di stagionatura e oltre: 8,35 – 8,70 €/Kg. (=)

- Grana Padano Riserva 20 mesi di stagionatura e oltre: 9,20 – 9,50 €/Kg. (=)

- Fuori sale 60-90 gg: 5,90 – 6,05 €/Kg. (=)

PARMIGIANO REGGIANO – Parma 7 maggio 2021 – A Parma il prezzo è ancora fortemente ancorato ai valori della ottava precedente, come ormai accade da 16 settimane. Anche la borsa di Milano non ha segnato alcuna variazione.

                                                                               PARMA (7/5/2021)           MILANO (10/5/2021)

-Parmigiano Reggiano 12 mesi di stagionatura e oltre: 10,30 - 10,50 €/Kg. (=) - 10,10 - 10,40 €/kg (=)

-Parmigiano Reggiano 15 mesi di stagionatura e oltre: 10,50 - 10,80 €/Kg. (=) -

-Parmigiano Reggiano 18 mesi di stagionatura e oltre: 11,00 - 11,60 €/Kg. (=) - 11,60 - 11,80 €/kg (=)

-Parmigiano Reggiano 24 mesi di stagionatura e oltre: 11,70 - 12,35 €/Kg. (=) - 12,25 - 12,75 €/kg (=)

-Parmigiano Reggiano 30 mesi di stagionatura e oltre: 12,35 - 13,15 €/Kg.(=) - 12,75 - 13,35 €/kg (=)

(per accedere alle notizie sull’argomento clicca qui)