Fiera del Parmigiano Reggiano di Montagna: un successo anche quest’anno

Ottimamente organizzata dal connubio Pro-Loco - Comune di Pellegrino, si trattava quest’anno della 33° edizione. 

Confcooperative Parma da diversi anni collabora con la Fiera del Parmigiano Reggiano di Montagna che si svolge annualmente nel Comune di Pellegrino Parmense. 

 

Dal 12 al 15 luglio si sono intervallate una vasta serie di iniziative che hanno fatto da corollario all’elemento centrale: la valorizzazione del formaggio di Montagna.  

 

La Fiera è stata inaugurata la mattinata di sabato 14 luglio con la presenza, oltre che del Sindaco di Pellegrino Parmense Emanuele Pedrazzi, cooperatore conferente latte al Caseificio Sociale Alta Val Stirone e di quello di Parma Federico Pizzarotti, di Pierlorenzo Rossi, Direttore di Confcooperative Emilia Romagna, Andrea Bonati e Andrea Gennari Presidente e Direttore di Confcooperative Parma, Nicola Bertinelli Presidente del Consorzio Parmigiano Reggiano, Paolo Bono funzionario regionale di Fedagri e altre personalità.  

 

Al termine di un interessante convegno dal titolo “Le caratteristiche organolettiche del latte ai fini della produzione di Parmigiano Reggiano” organizzato da Confcooperative Parma e dall’Associazione Culturale “Giuseppe Micheli” con relazioni tenute da Alessandro Raffaini direttore del CLCA e da Michele Berini direttore della Sezione di Parma del Consorzio del Parmigiano, si è tenuto un momento molto importante: Confcooperative Parma ha voluto salutare e ringraziare Antonio Ferraguti per il proprio impegno nell’ambito lavorativo alla soglia della quiescenza. 

 

Il discorsi ufficiali sono stati tenuti da Pierlorenzo Rossi e da Andrea Bonati. Al Dott. Antonio Ferraguti, che ha anche avuto l’onore di tagliare il nastro inaugurale della Fiera insieme ai due Sindaci, è stata infine consegnata una targa a memoria dell’evento che recita testualmente: 

“La Presidenza, la Direzione, il Consiglio e l’Assemblea di Confcooperative della Provincia di Parma Esprimono la propria Riconoscenza e Gratitudine all’Amico Dott. Antonio Ferraguti per la Preziosa Attività svolta a livello Regionale a favore del Mondo della Cooperazione e in particolare per l’Impegno Fattivo, Ricco di Positivi Risultati a favore del Settore Lattiero Caseario e dell’Agroindustria Cooperativa attuata con grande Professionalità, Competenza e nella Coerenza di Applicazione dei Principi della Dottrina Sociale della Chiesa. Consegnato a Pellegrino Parmense, il 14 Luglio 2018 In occasione della 33° Edizione della Fiera del Parmigiano Reggiano di Montagna. Il Presidente Andrea Bonati.” 

 

Alla cerimonia si sono uniti anche i rappresentanti del Comune di Pellegrino Parmense. Il Sindaco Emanuele Pedrazzi, insieme all’assessore Claudio Barilli, funzionario agricolo di Confcooperative Parma, e all’Assessore all’Agricoltura Nicholas Gasparelli hanno consegnato una targa ad Antonio Ferraguti che recita: 

“Il Comune di Pellegrino Parmense, in occasione della 33° Edizione della Fiera del Parmigiano Reggiano di Montagna, conferisce Attestato di Benemerenza al Dott. Antonio Ferraguti per la Preziosa Attività svolta a livello Regionale a favore della Cooperazione e della positiva Evoluzione del Comparto del Formaggio Parmigiano Reggiano. Pellegrino Parmense, 12-13-14-15 Luglio 2018. L’Assessore all’Agricoltura Nicholas Gasparelli; L’Assessore alle Manifestazioni Claudio Barilli; il Sindaco Emanuele Pedrazzi.”